Με τις έξυπνες ταμειακές μηχανές η κυβέρνηση έχει στόχο να ενισχύσει τις πληρωμές με κάρτες και να μειώσει το ενδεχόμενο φοροαποφυγής στην εστίαση.
Μάλιστα οι έξυπνες ταμειακές θα πρέπει, ήδη, από την 1η Αυγούστου να έχουν εγκατασταθεί στο σύστημα των καταστημάτων εστίασης έτσι ώστε η ΑΑΔΕ να έχει εικόνα για όλες τις εκκρεμείς παραγγελίες ακόμη και για τα ανοιχτά τραπέζια.
Συγκεκριμένα, από την αρχή του τρέχοντος μήνα, τα μαγαζιά που δραστηριοποιούνται στον κλάδο εστίασης θα πρέπει να λειτουργούν με τους νέου τύπου μηχανισμούς (ΦΗΜΑΣ ή ΦΤΜ ή ΑΔΗΜΕ Εστιατορίου) ή, εναλλακτικά, να συνάψουν σύμβαση με Πάροχο Υπηρεσιών Ηλεκτρονικής Τιμολόγησης.
Ταβέρνες, μεζεδοπωλεία, πιτσαρίες, ουζερί, μπιραρίες, κ.ά., ήτοι όλα όσα καταστήματα σερβίρουν γεύματα ή σνακ σε τραπέζι, πρέπει από τη συγκεκριμένη ημερομηνία να έχουν τις νέες «έξυπνες» ταμειακές μηχανές. Διαφορετικά, θα υποστούν τους ελέγχους και τις κυρώσεις στην περίπτωση μη συμμόρφωσης.
Οι νέες μηχανές έχουν τη δυνατότητα να «διαβάζουν» και να ενημερώνουν αυτόματα την ΑΑΔΕ ακόμα και για τα «ανοιχτά τραπέζια» στο κατάστημα, δηλαδή για όλες τις εκκρεμείς παραγγελίες. Κάθε επιμέρους παραγγελία θα καταχωρείται αμέσως στη φορολογική μνήμη της ταμειακής. Οι παλιοί μηχανισμοί δεν καταγράφουν τραπέζια και παραγγελίες, δίνοντας τη δυνατότητα να ακυρώνουν δελτία παραγγελίας και να μην εκδίδουν αποδείξεις.
Με τους νέους φορολογικούς μηχανισμούς για τις επιχειρήσεις της εστίασης που δέχονται παραγγελίες, η απόδειξη εκτυπώνεται μόνο από ενσωματωμένο εκτυπωτή, καταγράφονται στη φορολογική μνήμη οι εκκρεμείς παραγγελίες («ανοικτά» τραπέζια) και οι εκκρεμείς προς έκδοση αποδείξεις, καθώς εκδίδεται «Z» εφόσον έχουν κλείσει όλα τα ανοικτά τραπέζια.
Ποιοι περιλαμβάνονται στους υπόχρεους για τη χρήση των «έξυπνων» ταμειακών μηχανών:
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων με πλήρη εξυπηρέτηση εστιατορίου.
- Υπηρεσίες εστιατορίου μέσα σε ξενοδοχείο ύπνου.
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από εστιατόριο, ταβέρνα, ψαροταβέρνα, ψησταριά, με ζωντανή μουσική από ορχήστρα τριών τουλάχιστον οργάνων, με παροχή σερβιρίσματος
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από εστιατόριο, ταβέρνα, ψαροταβέρνα, ψησταριά, χωρίς ζωντανή μουσική ή με ορχήστρα λιγότερη των τριών οργάνων, με παροχή σερβιρίσματος
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από εστιατόριο ταχείας εξυπηρετήσεως (fast food), με παροχή σερβιρίσματος.
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από κέντρο διασκέδασης- κοσμική ταβέρνα.
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από οινεστιατόριο ή οινομαγειρείο (οικογενειακή επιχείρηση, χωρίς προσωπικό).
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από πιτσαρία, με παροχή σερβιρίσματος.
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων από ψητοπωλεία- σουβλατζίδικα, με παροχή σερβιρίσματος
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων και ποτών από ουζερί, μεζεδοπωλείο, τσιπουράδικο, ζυθοπωλείο με παροχή σερβιρίσματος.
- Υπηρεσίες παροχής γευμάτων και ποτών από σνακ μπαρ, με παροχή σερβιρίσματος.
Τέλος σύμφωνα με την απόφαση της ΑΑΔΕ, από την εν λόγω υποχρέωση εξαιρούνται επιχειρήσεις εστίασης που ασκούν τη δραστηριότητά τους σε περιοχές με πληθυσμό έως 500 κατοίκους αλλά και σε νησιά με πληθυσμό κάτω των 3.100 κατοίκων, πλην των τόπων που θεωρούνται τουριστικοί.