Οι μεταγραφικές κινήσεις του Κισσαμικού συνεχίζονται, με τους νεοφώτιστους της Β’ Εθνικής να ανακοινώνουν την απόκτηση του Γρηγόρη Ευθυμιάδη.
Ο 23χρονος μεσοεπιθετικός έπαιξε την περσινή σεζόν στη Ζάκυνθο, ενώ τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα τα είχε κάνει στον ΠΑΟΚ.
Ξεκίνησε την καριέρα του από την Ακαδημία “Μπέμπηδες 2000” του Παναγιώτη Κερμανίδη, για να βρεθεί στη συνέχεια στους Ερασιτέχνες του ΠΑΟΚ. Το 2009 έγινε επαγγελματίας κι έκανε ντεμπούτο με τον “δικέφαλο του Βορρά” στη Super League, σε ντέρμπι με τον Άρη. Παραχωρήθηκε δανεικός σε Αναγέννηση Γιαννιτσών και Απόλλωνα Καλαμαριάς και στη συνέχεια έπαιξε σε Οδυσσέα Κορδελιού, Ορφέα Ελευθερούπολης και Ζάκυνθο.
2009-2010 ΠΑΟΚ (Super League) 1 συμμετοχή 2010-2011(α’) Αναγέννηση Γιαννιτσών (Football League 2) 4 συμμετοχές
(Κύπελλο Ελλάδας) 2 συμμετοχές
2010-2011(β’) Μακεδονικός Νεάπολης (Football League 2) 9 συμμετοχές 2011-2012 Απόλλων Καλαμαριάς (Football League 2) 9 συμμετοχές
2012-2013 Οδυσσέας Κορδελιού (Football League 2) 18 συμμετοχές-9 γκολ
(Κύπελλο Ελλάδας) 2 συμμετοχές-1 γκολ 2013-2014 Ορφέας Ελευθερούπολης (Γ’ Εθνική) 28 συμμετοχές-10 γκολ
(Κύπελλο Γ’ Εθνικής) 2 συμμετοχές
2014-2015 Ζάκυνθος (Football League) 26 συμμετοχές-1 γκολ (Κύπελλο Ελλάδας) 2 συμμετοχές-1 γκολ»
Στις πρώτες του δηλώσεις ως παίκτης του Κισσαμικού ο Γ. Ευθυμιάδης ανέφερε: «Είμαι πολύ χαρούμενος που ήρθα στην ομάδα. Τα πράγματα, παρότι η ομάδα είναι “νεοφώτιστη”, είναι καλά και υπάρχουν φιλοδοξίες. Θα προσπαθήσουμε όλοι μαζί μέσα από τη δουλειά, ώστε να επιτευχθούν οι στόχοι της ομάδας».