Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικά λίπη έχει πάρα πολλά οφέλη για την υγεία σας και ακόμα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε σε μεγάλη ηλικία, σύμφωνα με μια μελέτη.
Συγκεκριμένα οι ερευνητές παρακολούθησαν περισσότερους από 400.000 ανθρώπους ηλικίας περίπου 61 ετών και διαπίστωσαν ότι όσοι έπαιρναν περισσότερο διατροφικό λίπος από φυτά αντί ζώων είχαν σημαντικά χαμηλότερες πιθανότητες να πεθάνουν σε μια περίοδο 24 ετών.
Το όφελος ήταν πιο ισχυρό όταν εξετάζουμε τους θανάτους από καρδιακές παθήσεις.
Από την άλλη, η κατανάλωση περισσότερων ζωικών λιπών συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο τόσο συνολικής όσο και καρδιαγγειακής θνησιμότητας.
Τα φυτικά λίπη από λαχανικά, φασόλια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ οι ζωικές πηγές, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών και των αυγών, περιέχουν πολύ υψηλότερες ποσότητες ανθυγιεινών κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Οι συγγραφείς αναφέρουν πως η αντικατάσταση μόνο του 5% των ζωικών λιπών με επιλογές φυτικής προέλευσης μπορεί να είναι σωτήρια.
Πηγή: JAMA Internal Medicine