Καρμπονάρα με αβγοτάραχο Μεσολογγίου (vid)

O Ανδρέας Λαγός υποδέχεται τη γνωστή στιχουργό, Ρεβέκκα Ρούσση. Μαζί με τον σεφ, δημιουργούν δύο μοναδικά πιάτα, το πρώτο με Αβγοτάραχο Μεσολογγίου και το δεύτερο με Ελληνικές Τρούφες.

Υλικά συνταγής για 2 άτομα:

Για την «καρμπονάρα»

• 250 γρ. ζυμαρικά cappellini
• 15 λεπτές φέτες αβγοτάραχο Μεσολογγίου
• 1 κ.σ. άνηθος
• 2 κρόκοι αβγών
• 100 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη
• Ξύσμα από 1 μοσχολέμονο
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο
• Ελαιόλαδο
• Αβγοτάραχο Μεσολογγίου τρίμμα
• Φρεσκοτριιμμένο πιπέρι

Δείτε την υλοποίηση της συνταγής, βήμα – βήμα