Εκλεκτό πιάτο και νηστίσιμο ταυτόχρονα ΜΕΡΙΔΕΣ:8 ATOMAΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:40 ΛΕΠΤΑΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:18 ΛΕΠΤΑΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:58 ΛΕΠΤΑ ΥΛΙΚΑ1 κιλό φρέσκιες γαρίδες 3 ΚΣ ξύδι 330 γρ ρύζι parboiled ή νυχάκι 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια 3 ΚΣ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή […]
Αυτοκτατορική συνταγή Αυτοκρατορικό ρύζι biryani με κοτόπουλο σε σχήμα τούρτας γεμάτο αρώματα από την Ανατολή στο τραπέζι μας. Μυρωδάτο κίτρινο ρύζι μπλεγμένο με μαλακό κοτόπουλο και κρεμμύδια και από πάνω αμύγδαλα, σταφίδες και σπόρους που δίνουν μια τραγανή νότα σε κάθε μπουκιά. ΑΤΟΜΑ: 6 – 8 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 70 ΛΕΠΤΑ ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ: 15 ΛΕΠΤΑ […]
Θα σας καταπλήξει Τραγανά κεφτεδάκια εξωτερικά, ζουμερά από μέσα με μαστιχωτό γλυκό χαλούμι και για συμπλήρωμα… το κοκκινιστό κριθαράκι. Είναι το φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν! ΑΤΟΜΑ:8 ΜΕΡΙΔΕΣΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:20 ΛΕΠΤΑΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΜΟΥ:35 ΛΕΠΤΑΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:55 ΛΕΠΤΑ ΥΛΙΚΑΓια τα κεφτεδάκια: 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά, διπλοαλεσμένο 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 αυγό, χτυπημένο 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί λίγο πλήρες γάλα […]
Ενας απίθανος τρόπος για να ψήσετε πολύ γρήγορα το ψάρι σας, χρησιμοποιώντας μόνο… εφημερίδα! Το γνωρίζετε το κόλπο με το ψήσιμο του ψαριού μέσα σε εφημερίδα; Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να δείτε το βίντεο και να ακολουθήσετε το παράδειγμα…
Σεφ μας δείχνει τον τρόπο για να φτιάξουμε το πιο… γλυκό μπολ που έχουμε δημιουργήσει ποτέ. Θα χρειαστούμε σοκολάτα κι ένα μπαλόνι… Στο βίντεο βλέπουμε όλη τη διαδικασία και φυσικά το αποτέλεσμα, το οποίο είναι άκρως εντυπωσιακό.
Κλασικό αλλά διαχρονικό Σάμαλι σιροπιαστό αρωματισμένο με ροδόνερο και μαστίχα, πολύ εύκολο για αρχάριους με σίγουρη επιτυχία. Πολίτικο γλυκό, «μερακλίδικο» όπως συνηθίζεται. Μοιάζει με το ραβανί αλλά δεν έχει αυγά και βασικά συστατικά του είναι το σιμιγδάλι που του δίνει την ιδιαίτερη υφή του και το γιαούρτι! ΜΕΡΙΔΕΣ: 18-20 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:15 ΛΕΠΤΑ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:20-25 […]
Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή ΥΛΙΚΑ 1 φλυτζάνι ηλιέλαιο4 αυγά1 φλυτζάνι ζάχαρη1 φακελάκι βανίλια1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλιξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι1 κουταλάκι κανέλα σκόνημισό κουταλάκι γαρύφαλο σκόνη1/2 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ3 κουταλάκια baking powder3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις2½ φλιτζ. τσαγιού τριμμένα καρότα1/2 φλυτζάνι ινδοκάρυδο5 φέτες ανανά κονσέρβας (κομμένες σε μικρά κομμάτια) […]
Εύκολο, νηστίσιμο, πρόχειρο γεύμα Τηγανιτά μανιτάρια και κουνουπίδι βουτηγμένα σε νηστίσιμη σως αιόλι,για να απολαμβάνουμε τη σαρακοστή στο τραπέζι μας. Μια ιδιαίτερη σως με κάσιους, η οποία μπορεί να συνοδεύσει και τα λαχανικά μας, σε άλλους συνδυασμούς οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Γιατί και η νηστεία, θέλει «καλοπέραση»! ΑΤΟΜΑ:4 ΜΕΡΙΔΕΣΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:20 ΛΕΠΤΑΧΡΟΝΟΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΤΟΣ:20 ΛΕΠΤΑΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:40 ΛΕΠΤΑ […]
Γεύσεις που διεγείρουν τον ουρανίσκο… Το ανατολίτικο πεινερλί με τον κιμά και τα διάφορα μπαχαρικά του, το επονομαζόμενο pide… θα σας καταπλήξει! Είναι street food και σερβίρεται σε κομμάτια. Βασικό στοιχείο που μας μεταφέρει στον ανατολίτικο τόπο προέλευσης του συγκεκριμένου φαγητού ειναι το μπαχαρικό σουμάκ, το οποίο το συναντάμε τόσο στο κεμπάπ, όσο και σε […]
Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο… Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο η καλαμποκόπιτα μας λύνει τα χέρια, εμπλουτισμένη με χόρτα, αρωματικά και φέτα. Έχει διάφορες παραλλαγές και ονομασίες ανάλογα την περιοχή καταγωγής της σε όλη την Ελλάδα, μπορούμε να τη συναντήσουμε ως μπατζίνα, μπατσαριά, πισπιλίτα ή πλάστη. Τραγανή κρούστα εξωτερικά με ζουμερά αρωματικά χόρτα μέσα εμπλουτισμένα με φέτα […]
Απολαυστική συνταγή Μια τυρόπιτα αλλά τι τυρόπιτα έχουμε σήμερα! Αφράτη σφολιάτα με κρέμα τυριών που χύνεται και από πάνω της κρατάει καραμελωμένα κρεμμύδια και τραγανό, πικάντικο μπέικον. Τα τυριά σε συνδυασμό με τα γλυκά κρεμμύδια και το μπέικον δημιουργούν μια ξεχωριστή πίτα που μόλις την δαγκώσεις, όλα μαζί λιώνουν στο στόμα. Τα κρεμμύδια και το […]
Πεντανόστιμο «πιάτο» απο τον Άκη Πετρετζίκη Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Χαράζουμε το πράσο στα 4 και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χοντρές φέτες περίπου 1 εκ. Κόβουμε το κολοκύθι στη μέση και μετά σε χοντρές φέτες περίπου 1 εκ. για να μη λιώσει στο […]
Οταν υπάρχει φαντασία, όλα τα υπόλοιπα… έπονται! Ενας άντρας ζήτησε από τη σύζυγό του να κάνει ένα βήμα… παραπάνω στη μαγειρική της και να δοκιμάσει πιο «εξωτικές» δημιουργίες. Κι εκείνη το… τερμάτισε, φτιάχνοντάς του μια χελώνα, Οχι, όμως, μια οποιαδήποτε χελώνα! Δείτε τι του έκανε στο βίντεο και σίγουρα θα τη λαχταρίσετε κι εσείς. Τη […]
Με την εκπληκτική συνταγή του Άκη Πετρετζίκη… Μέθοδος Εκτέλεσης Τοποθετούμε τη χύτρα σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα κομμάτια από το μοσχάρι στη χύτρα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Κόβουμε το κρεμμύδι […]
Πεντανόστιμο δίχρωμο γλυκό ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ(σπασμένα σε κομμάτια) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ 4 κούπες των(250 ml)γάλα1 βιτάμ(250 γρ)6-8 κουταλιές σούπας ζάχαρη(ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλουμε)6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ80 γρ κουβερτούρα1 κ.σ γεμάτη μερέντα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ 1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ(παγωμένο από το ψυγείο)1 ζαχαρούχο […]
