Διανύουμε την Μεγάλη Εβδομάδα και για τους περισσότερους Έλληνες αυτό σημαίνει…. νηστεία. Πέρα από τα ευεργετικά αποτελέσματα της όμως δημιουργεί σε αρκετούς και ειδικά αθλούμενους ένα μεγάλο ερώτημα…..
Πώς είναι δυνατόν να αναπληρώσουν την διατροφική αξία της ζωικής πρωτεΐνης που είναι αναγκασμένοι να στερηθούν στη διάρκεια της;
Ο σωστός συνδυασμός φυτικών πρωτεϊνών μπορεί να μετατρέψει τις πρωτεΐνες σε πλήρεις και να αντικαταστήσουν επαρκώς το κρέας. Η λύση λοιπόν είναι να συνδυάσετε όσπρια με δημητριακά ή με ξηρούς καρπούς. Επίσης δημητριακά με ξηρούς καρπούς δίνουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη.
Για παράδειγμα: -φακές ή αρακάς με ρύζι
-χούμους με ψωμί ολικής
-ρεβίθια με λαχανικά και κους κους
-φασόλια με πλιγούρι
-φακοσαλάτα με ρύζι ή κινόα και σουσάμι
-φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου με ψωμί ντίνκελ ή ζέας
Ακολουθήστε το dokari.gr στο Google News!
